烤肉是一种古老的烹饪(pēng rèn)方式，早在(zǎo zài)人类文明出现之前(zhī qián)，就已经有人使用火炭烤制食物了。现在，烤肉已经成为🤠人们生活中不可或缺的一部分。但是，要想做出一份美味(měi wèi)的烤肉，并不是一件容易的(de)事情🤨(shì qíng)。下面(xià miàn)，我们将从选肉、腌制、烤架和炭的选择、火候掌握、烤肉时间掌握、烤肉调料技巧、切肉技巧、沾酱技巧、烤肉后的清洁和保养

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